生姜入味的夏季美食,生姜搭配鸡鱼肉蔬都好吃,健康吃法新鲜菜

摘要:北京时间20200531关于【生姜入味的夏季美食,生姜搭配鸡鱼肉蔬都好吃,健康吃法新鲜菜】的具体情况和说明,让www.tyrywd.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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生姜

姜爆鸡【原料】鸡肉500克,生姜片150克,植物油200毫升,盐2克,酱油25毫升,豆瓣10克,花椒1克,葱段25克,水淀粉10克。【做法】将鸡肉剔去大骨,切成条。炒锅上火,放植物油烧至五成热,将豆瓣下锅炸香后去渣,再将花椒和葱段下锅略煸炒后捞去不要。然后将鸡肉条下锅烧干水汽,再放入生姜片、盐、酱油爆炒至熟,加入水淀粉,收成红色亮油汁即成。

姜爆鸡

炒鳝片

姜炒肉丝【原料】猪肉150克,生姜50克,青辣椒20克,红辣椒30克,盐、生抽、料酒、砂糖、蛋清、干淀粉、水淀粉、植物油、鲜汤各适量。【做法】将猪肉洗净,切细丝,放碗内,加盐、料酒、干淀粉、鸡蛋清,抓匀上浆;生姜去皮,洗净,切丝;辣椒去蒂、去子,洗净,切丝。坐锅点火,倒入菜籽油,烧至五成热,放入肉丝滑熟,倒入漏勺中沥油。锅内留底油,烧热,放入姜丝、辣椒丝,煸炒几下,倒入肉丝,加入料酒、生抽、盐、砂糖、鲜汤,烧至入味,用水淀粉勾芡即成。

姜炒肉丝

姜汁芹菜

生姜汁肘子【原料】猪前肘肉400克,葱段5克,盐、醋、黄酒、生姜汁、生抽各适量,生姜10克,花椒5粒,芝麻油10毫升。【做法】将猪肘刮洗干净,煮熟,捞出,剔去肘骨。在猪肘瘦肉一面,打十字花刀,把瘦肉切成肉断皮连的小方块,放在碗内,肉皮朝下贴碗底,再加入花椒、料酒、葱、生姜、盐和适量煮猪肘原汤,入笼蒸2小时取出摆盘,将盐、生抽、醋、芝麻油油和生姜汁调匀,淋在猪肘上即成。

姜汁肘子

姜橘椒鱼羹【原料】鲫鱼300克,菜籽油10毫升,生姜25克,橘皮5克,胡椒2克,盐2克。【做法】将鲫鱼打鳞、去鳃、除去内脏,将生姜片、橘皮、胡椒用纱布袋包好填入鲫鱼肚内。坐锅点火放油,将鱼下锅,两面稍煎,锅中加开水,大火烧开后,改小火煨熟,加盐调味即成。

姜橘椒鲫鱼羹

夏季吃姜可以提高食欲、排汗降温,而让生姜入菜,美食健康两不误,大家不妨试试。


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